Διατροφικές τοξίνες και υγεία
Οι τοξίνες σχετίζονται με μια πλειάδα νοσημάτων, μερικά από τα οποία χαρακτηρίζονται ως σύγχρονες “επιδημίες” των δυτικών κοινωνιών.
Περισσότερα »Οι τοξίνες σχετίζονται με μια πλειάδα νοσημάτων, μερικά από τα οποία χαρακτηρίζονται ως σύγχρονες “επιδημίες” των δυτικών κοινωνιών.
Περισσότερα »Φαίνεται λοιπόν ότι η ώρα αυτή, της συσχέτισης με τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, έφτασε για την κατηγόρια των τοξικών ουσιών που ονομάζονται στη διεθνή βιβλιογραφία POPs. Ο όρος αυτός είναι το ακρωνύμιο των λέξεων Persistent Organic Pollutants, ήτοι Μακρόχρονοι Οργανικοί Ρυπαντές (ΜΟΡ) και περιλαμβάνει μερικές δεκάδες οργανικών χημικών ουσιών που είναι ανθεκτικές στην αποσύνθεση στο περιβάλλον.
Περισσότερα »